2022年03月02日 22時35分29秒
体調：普通
殻はサクサク♪身はホクホク♪石川県産の甘えびを丸ごと使って『甘えびの唐揚げ』作ってみた！
こんばんは( ´-ω-) とあるイベントで、石川県産の甘えびが大量に手に入ったので甘えびの唐揚げを作ろうと思います。 もちろん甘えび丸ごと唐揚げにします！ えびの頭を生で食べるのは棘で怪我をしたり、寄生虫や細菌などによる食中毒の危険性があるので必ず火を通して食べましょう♪ まぁさすがにあれを生で食べる人はいないと思いますが… そんなわけで美味しいものは安全に作って行きましょう！ ☆甘えび唐揚げのレシピ☆ 必要なもの ・油(甘えびがひたひたに浸る量) ・ジップロック ・甘えび(ひげは切らなくてもいい) ・片栗粉(大さじ2杯) ・レモン(お好み) ・塩(お好み) ①鍋に油を入れて温度は200度に設定 ②ジップロックに片栗粉(大さじ2杯)と甘えび(10匹)入れる ③油が温まったら甘えび同士がくっつかないように丁寧に油に投入(甘えびは水分が多く、急に油が跳ねる可能性があるので注意！) ④甘えびがカラッと上がったら取り出す(揚げるのは時間で管理するよりも見た目で判断する方がおすすめ) ⑤お好みの量の塩とレモンを振る ⑥完成( ´-ω-)！ 丸ごとの唐揚げは見た目も楽しく豪華！ えびは火を通すと身が小さく萎んでしまいますが、手軽に食べられる恩恵としましょう。 お味は、サクサクの香ばしい殻と濃厚なえび味噌、甘えびの身の甘さが口全体に広がります。 えびを唐揚げをすると淡白な味になりがちですが、甘えびは違います。 特に殻の香ばしさとホクホクした身の甘さが美味しすぎる！ 見た目も味も上出来に仕上がり大満足でした♪ ごちそうさまでした( ´-ω-)
☆ エール(54) ☆
